健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 微咸黄花鱼干一包 | 微咸黄花鱼干一包 |
| 干辣椒10条相克食物 | 蒜头4个相克食物 |
| 辣椒面1碗 | 指天椒4条 |
| 米酒一瓶相克食物 | 鸡精适量 |
| 味精适量相克食物 | 糖三茶匙相克食物 |
| 郫县豆瓣酱2勺 | |
酒糟鱼的做法
1.黄花鱼干清水泡1个钟，去杂质。（因为我的鱼干属于淡咸味儿，所以无需浸泡太久）然后黄花鱼干切粒，觉得这样比鱼条要更入味儿些，看个人喜好。
2.锅内放油，待7成热，放入鱼干，炸至金黄色。
3.放入上诉所有辅料炒香
4.加入鱼干粒，再倒入一瓶米酒。（因酒精会蒸发，所以只会烹饪的时候闻到很浓的酒味儿，烹饪完毕后，其实酒味很轻，如喜欢酒味重的朋友可以选择其他比较烈一点的酒，如白酒等）
5.待酱汁烧得差不多时，加入调料后，翻炒一下即可。
6.出锅儿，非常香郁的一道下饭菜，下酒菜，零食。
