健康功效
绿豆：暖肝、利水、清热
食材用料
| 水 | 绿豆相克食物 |
绿豆芽的做法
1.绿豆直接发就可以了。不过，为了促进种子发芽，通常采用“刺激”和“浸种”。浸种完导入蒸锅（或其他会漏水的容器），就是图中的样子了。刺激：先将绿豆倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟；随后用冷水淘洗1～2次。这是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种：刺激后的绿豆放入水中浸泡一个晚上（8~12个小时）。浸种的最适合水温为20～23℃，冬天可用温水，夏天用冷水就行了。
2.每天浇水2~4次，再经过一天就成图中的样子了。
3.经过两天……
4.迫不及待，先取了一些吃啦，吃自己发的豆芽，小朋友还特别喜欢呢(
5._
6.)
7.三天后，开始要长侧根，这就发好了。
8.倒出来，根据个人喜好，也可以切掉底部的根须。（我是没切掉啦，不舍得呗）
9.用大量的水泡洗，捞去绿豆壳就可以了。
