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怎样避免镉中毒的危害

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-26 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。石雅莉

    单质镉在自然界中不能稳定存在,其主要存在于琉镉矿和锌矿中。自20世纪初以来,镉及其化合物被广泛应用于镍镉电池、颜料、合金,以及电镀、塑料制品等制造环节,镉的产量及用途在不断增加。据统计全世界每年向环境中释放的镉达30000吨左右,其中82%一94%的镉会进入到土壤中。长期摄人被镉严重污染的稻米、蔬菜、水果,饮用含镉量超标的水,都会出现镉慢性中毒的症状。

    其中稻米是被镉污染最严重的,稻米是超过六成中国人的主食,而现在稻米的重金属污染日渐浮出水面。据报道,中国多地市场上约10%的大米中镉含量超标。

    镉中毒多为慢性发作,短期摄人镉超标食品伤害并不会立即显现。一般进入到人体的镉生物学半衰期长达10到30年,在这期间,摄入的镉将主要在肝、肾部积累,经过数年甚至数十年慢性积累后,人体才会出现显著的镉中毒症状。它会引起消化道黏膜的刺激,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、抽搐等症状,这种经消化道吸收引起的镉慢性中毒最容易损伤人的肾、脾、肝脏等器官,还会引发贫血、生殖功能下降等问题。长期摄入受到镉污染的食品,会造成镉在体内蓄积,导致骨软化症,周身疼痛,被称为“痛痛病”。

    防治镉要做到下面两点:

    (1)少吃甲壳类、贝壳类和软体头足类海产品。因为这些海产品有较强的富集镉的能力,尤其是扇贝、蛏子、乌贼等贝壳类和软体头足类海产品,沿海居民都很喜欢吃,有的人几乎隔天差日地要吃上一些,请这些嗜好鲜美海产品的食客千万不能贪嘴,每人每星期食用量最好不要超过180克。

    (2)不吸烟。大部分烟叶中的镉含量高,吸烟人群摄取的镉大大高于不吸烟的人群,长期吸烟对肺对肾都有损害。

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