素炒鳝丝的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-23 01:06:13  阅读:307+ 来源:本站原创 作者:伊能静

健康功效

干香菇:补虚、健脾、化痰
酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

干香菇250克相克食物 净冬笋50克
适量酱油适量
白糖少许相克食物 鸡精少许
胡椒粉少许香油1小勺
冬菇汤100克淀粉适量
葱丝适量 生姜沫适量

素炒鳝丝的做法

  • 1.干香菇洗净,放入容器中,加少许温水浸泡至软。

  • 2.泡发好的香菇捞出去蒂,用清水洗净,轻轻攥去水分,用剪刀沿边缘旋转剪成细条。

  • 3.将香菇条放入碗中,加入酱油、鸡精拌匀,腌15分钟。

  • 4.取出腌好的香菇条,挤去腌汁,放入碗中,再加入淀粉裹匀。

  • 5.热锅倒油烧至八成热,放入香菇条炸至黄褐色,捞出沥油。

  • 6.冬笋洗净,切成细丝。

  • 7.锅底留油烧至六成热,先下入姜末略煸出香味,再放入冬笋丝翻炒至熟嫩。

  • 8.酱油、白糖、鸡精,胡椒粉、香菇汤和少许淀粉放入碗中调匀成芡汁。

  • 9.最后放入炸好的香菇条炒匀,烹入芡汁,淋入香油炒匀,出锅装盘,撒上香葱丝即可。

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