扁豆肉泥盖浇饭的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-21 16:42:18  阅读:5548+ 来源:本站原创 作者:香香

健康功效

扁豆:健脾、祛湿、消暑
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

扁豆相克食物 前腿肉绞成泥
长尖椒斜切段适量相克食物
嫩姜适量 蒜瓣压扁
八角一枚适量相克食物
适量

扁豆肉泥盖浇饭的做法

  • 1.扁豆摘除老茎冲洗干净,纵向削成2瓣。

  • 2.锅内热油,爆香嫩姜片、蒜瓣和葱末,倒入肉泥炒至无血色,淋上少许清酒

  • 3.倒入扁豆一起翻炒,加入适量白糖、盐和生抽、水闷煮至扁豆熟透。扁豆可以事先汆水,更容易熟。

  • 4.将尖椒片和一枚八角加入同闷2分钟后,勾芡。

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