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爆炒猪心的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-13 来源:本站原创 作者:周璇

健康功效

猪心:安神、镇惊、扩张血管
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食

食材用料

猪心一只相克食物青椒3个相克食物
红椒2个适量相克食物
蒜瓣适量 生抽适量
蚝油适量料酒适量
适量胡椒粉适量
水淀粉适量

爆炒猪心的做法

  • 1.首先把猪心洗干净,去除筋膜,切成薄片。

  • 2.青红辣椒切块备用。

  • 3.姜蒜切碎备用。

  • 4.准备小半碗水,加入一勺淀粉,适量生抽搅拌均匀。

  • 5.锅中烧开水,放入适量的料酒,水煮开后放入猪心焯水半分钟,猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。(这一步是为了去除血腥味)

  • 6.锅中放入适量油烧热,然后放入蒜姜爆香。

  • 7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻。

  • 8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒,此时加入适量的生抽,蚝油,盐,迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀。

  • 9.辣椒快熟时,放入水淀粉勾芡收汁即可。

  • 10.成品图

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